Tłusty czwartek to jedno z tych świąt, które w Polsce obchodzimy bez kompromisów. Nie liczymy kalorii, a przed cukierniami i pączkarniami ustawiają się kolejki. Co zrobić ze zużytym olejem?

Tłusty Czwartek to szczególny dzień, w którym królują pączki, donuty, faworki, a często także inne słodkie przysmaki wymagające głębokiego tłuszczu. Efekt jest podobny - zostaje go znacznie więcej, niż się spodziewaliśmy.

Część osób filtruje tłuszcz i wykorzystuje go ponownie. Nie zawsze jest to jednak możliwe. Zużyty olej lub tłuszcz, który nie nadaje się już do kolejnego użycia, bardzo często trafia tam, gdzie pozornie najszybciej znika z oczu - do zlewu lub toalety.

Gorący tłuszcz jest płynny, więc łatwo uwierzyć, że razem z wodą po prostu odpłynie. W rzeczywistości w kanalizacji szybko stygnie, gęstnieje i osadza się na ściankach rur. Z czasem łączy się z resztkami jedzenia i detergentami, tworząc zatory.

To nie jest wyłącznie problem dużych miast i ich sieci kanalizacyjnych. Tłuszcz może zapychać przyłącza, powodować cofanie się ścieków, a w przypadku szamb - zakłócać ich prawidłowe działanie. I wtedy koszt usunięcia problemu ponosi już nie "system", tylko właściciel.

Najrozsądniejsze rozwiązania są zaskakująco proste. Zużyty olej warto wystudzić i przelać do szczelnego pojemnika. Można zbierać go stopniowo - nie tylko po tłustym czwartku, ale także po codziennym gotowaniu - a następnie oddać w miejscu, gdzie faktycznie zostanie poddany recyklingowi, zamiast obciążać kanalizację.

Zużyty olej najlepiej przekazać profesjonalnym firmom, które mają ułatwić lokalom gastronomicznym właściwe postępowanie z odpadami spożywczymi. To inwestycja nie tylko w zrównoważone gospodarowanie odpadami, ale i uniknięcie kar związanych z nieodpowiednią utylizacją tłuszczu.

Tłusty czwartek to święto, które kończy się nie wtedy, gdy znika ostatni pączek, tylko wtedy, gdy sprzątamy kuchnię.