Po raz kolejny wyłoniono mistrzów pizzy. Rekordowa gala poświęcona Dziedzictwu i Przyszłości odbyła się w Mediolanie.

Mediolan po raz kolejny znalazł się w centrum uwagi, gdy ranking The Best Pizza Awards ponownie zagościł na kulinarnej mapie nagród. Gospodarzem wydarzenia było w tym roku Studio Novanta, East End Studios, gdzie zgromadziło się ponad 500 gości, w tym 300 mistrzów pizzy, 200 dziennikarzy z całego świata oraz postaci międzynarodowej branży gastronomicznej. Tegoroczna lista wyróżnionych obejmuje 39 krajów.

Wspierana przez The Best Chef Awards, The Best Pizza Awards ugruntowała swoją pozycję jako globalna platforma akredytacji pizzy na świecie - oddana promowaniu autentycznego rzemiosła, śmiałej innowacji oraz różnorodnych głosów kształtujących przyszłość tego fachu.

"The Best Pizza Awards zawsze były czymś więcej niż rankingiem. To ruch tworzony przez mistrzów pizzy, dla mistrzów pizzy. The Best Pizza Awards oddaje cześć dziedzictwu pizzy, a zarazem wprowadza ją w przyszłość. Dziś wieczorem uczciliśmy zarówno dziedzictwo tych, którzy ukształtowali ten fach, jak i przyszłość tych, którzy go na nowo zdefiniują." - Cristian Gadau, CEO, The Best Pizza Awards.

Czołowe miejsca 2026

Edycję 2026 ukoronowało ogłoszenie trzech czołowych miejsc. To globalny moment uznania, który podkreśla znaczenie, różnorodność i doskonałość światowej sceny pizzy w dzisiejszych czasach.

1. MIEJSCE: Francesco Martucci, I Masanielli, Caserta, Włochy

2. MIEJSCE: Roberto Davanzo, Bob Alchimia a Spicchi, Montepaone, Włochy

3. MIEJSCE: Francesco Capece, Confine, Mediolan, Włochy

Przyjmując tytuł The Best Pizza Chef 2026, zwycięzca odniósł się do tego wyróżnienia:

"Zdobycie tego wyróżnienia drugi rok z rzędu to zaszczyt, którego nigdy nie będę uważał za oczywisty. Pizza to fach zbudowany na zasługach tych, którzy byli przed nami, oraz na zespole, który stoi u mojego boku każdego dnia. To wyróżnienie należy do nich w takim samym stopniu jak do mnie. Otrzymanie tego tytułu po raz drugi z rzędu, to odpowiedzialność - by wciąż zadawać pytania, wciąż się rozwijać i wciąż czcić tradycję, której zawdzięczam wszystko." - Francesco Martucci, The Best Pizza Chef 2026.

Nagrody specjalne

Poza czołowymi miejscami tegoroczne Nagrody Specjalne uhonorowały kreatywność, kunszt i wyjątkowość mistrzów pizzy w jedenastu kategoriach, wyróżniając tych, którzy przesuwają granice, pozostając wierni rzemiosłu.

The Best Pizza NextGen Award

Luca Fabozzi, Licoli, Antwerpia, Belgia

The Best Pizza Margherita Award

Francesco Granata, Napul' Italian Comfort Food, Vari, Grecja

The Best Pizza Fried Award

Enzo, Salvatore & Cristiano Piccirillo, La Masardona, Neapol, Włochy

The Best Pizza Pastry Award   Powered by Esposito Forni

Francesco Pompetti, Impastatori Pompetti, Roseto degli Abruzzi, Włochy

The Best Pizza Street Award

Floriana Pastore, Signora Pizza, Las Vegas, USA

The Best Pizza Social Impact Award  

Jorge Sastre & Rafa Panatieri, Sartoria Panatieri, Barcelona, Hiszpania

The Best Pizza Experience Award   

Francesco Capece, Confine, Mediolan, Włochy

The Best Pizza FoodArt Award   

Amalia Costantini, Mater, Fiano Romano, Włochy

The Best Pizza Identity Award

Yuki Motokura, Pizza Marumo, Tokio, Japonia

The Best Pizza Icon Award   

Anthony Mangieri, Una Pizza Napoletana, Nowy Jork, USA

The Best Pizza Legend Award

Franco Pepe, Pepe in Grani, Caiazzo, Włochy

Nazwiska, które warto śledzić według The Best Pizza

Obok rankingu Top 100 The Best Pizza Awards przedstawiła Ones to Follow - wybór pięćdziesięciu szefów kuchni pizzy, których praca zasługuje na uznanie wykraczające poza główny ranking. Lista nie jest uporządkowana ani zhierarchizowana, a każde nazwisko zostało przedstawione jako równie godne wyróżnienia. Lista gromadzi wschodzące talenty z całej światowej sceny - twórców, których warto obserwować i odkrywać - a których kreatywność i rzemiosło współtworzą kierunek rozwoju współczesnej pizzy. Poprzez ten wybór platforma pragnie skierować uwagę międzynarodowej społeczności miłośników pizzy ku nazwiskom, które wyznaczają kolejny rozdział tej kategorii.

Razem ranking Top 100 oraz Ones to Follow obejmują 150 szefów kuchni pizzy z 39 krajów na pięciu kontynentach. Pełna lista znajduje się na stronie thebestchefpizza.com

Dziedzictwo i Przyszłość - Program 2026

Tegoroczna edycja została zbudowana wokół jednego przewodniego motywu: "Dziedzictwo i Przyszłość". Od otwierających Pizza Talks po kończące imprezę przyjęcie, program prowadził dialog między dziedzictwem rzemiosła a jego kolejnym rozdziałem.

Pizza Talks - Dziedzictwo i Przyszłość

Główny punkt programu wieczoru zgromadził gości świata pizzy i gastronomii w trzech następujących po sobie panelach badających dziedziczenie i odnowę rzemiosła: Cross-Contamination of Craft - When Fine Dining Meets Pizza; Cross-Contamination of Cultures - Tradition, Identity & the Future of Pizza; oraz Cross-Contamination of Ideas - The Future of Gastronomy Through Pizza. Wśród prelegentów znaleźli się Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo) i Rasmus Munk (Alchemist, Kopenhaga) - dialog, który zestawił najbardziej utytułowanego tradycyjnego mistrza pizzy we Włoszech z najbardziej radykalnym umysłem światowej wysokiej kuchni, ujmując ducha Dziedzictwa i Przyszłości w jednej chwili.

Wśród pozostałych prelegentów programu znaleźli się Marisol Doyle (Le'a, Cleveland), Anthony Mangieri (Una Pizza Napoletana, Nowy Jork), Franco Kalifon (Kalis Pizza, Buenos Aires), Cristian Santomauro (L'Ammaccata, Włochy), Raffaele Romano i Lucia De Luca (Uniwersytet Federico II w Neapolu), Francesco Martucci (I Masanielli, Caserta) oraz Mauro Colagreco (Mirazur / La Pecora Negra, Menton/Lyon). Pizza Talks poprowadził Paolo Vizzari, dziennikarz i miłośnik dobrego jedzenia.

Pizza Masterclasses

Interaktywne warsztaty prowadzone przez znanych na całym świecie mistrzów pizzy zapewniły rzadki dostęp do autorskich technik, regionalnych tradycji oraz najnowocześniejszych innowacji kulinarnej. Tegoroczny program obejmował trzy sesje: Antonello Schiena (Pizzeria Da Zero, Mediolan), Alessandro Lo Stocco; oraz Ciccio Vitiello (Cambia-Menti / Vanvitiello, Caserta).

The Best Pizza Awards Gala

Punkt kulminacyjny wieczoru, uhonorowanie Top 100 z 2026 roku wraz z dwunastoma Nagrodami Specjalnymi.

The Best Pizza Party

Tętniące życiem nocne świętowanie, podczas którego mistrzowie pizzy z całego świata gotowali ramię w ramię - wciągające i radosne zwieńczenie festiwalu, którego gospodarzem była Locanda Sa Matracca: Magdalena Perria, Sofia Paba, Daniela Tola, Ciccio Vitiello, Fabio Cian, Andrea Innocenti i Antonello Schiena.

Platforma zbudowana na uczciwości

The Best Pizza Awards wyróżniają się niezachwianym przywiązaniem do wiarygodności. Ich międzynarodowe grono jurorów składa się wyłącznie z profesjonalistów o udokumentowanym doświadczeniu w ocenie doskonałości kulinarnej, co gwarantuje, że każde wyróżnienie odzwierciedla autentyczne zasługi. To podejście, które stawia szefa kuchni na pierwszym miejscu, odzwierciedla standardy The Best Chef Awards, wzmacniając wspólną misję wynoszenia gastronomii do rangi siły kulturowej i twórczej.

Gratulujemy!