Do zespołu Belvedere Gourmet Group dołączają specjaliści: Marcin Maliczowski jako Executive Head Chef oraz Michał Iwaniuk w roli Creative Pastry Chef. Zmiany personalne to kluczowy element realizacji strategii firmy "Sztuka Powstawania Perfekcji" - podkreślają przedstawiciele grupy.

Celem nowego szefa kuchni i cukierni jest realizacja strategii firmy, jaką jest "Sztuka Powstawania Perfekcji". To projekt, którego podstawą jest łączenie międzynarodowego doświadczenia z rzemieślniczą precyzją i innowacyjnym podejściem do kulinariów. Tym samym Belvedere Gourmet Group zamierza umocnić swoją pozycję na rynku pemium zarówno w zakresie restauracji, jak i cateringu oraz eventów.

Marcin Maliczowski, nowy Executive Head Chef Belvedere Gourmet Group, przez ostatnią dekadę współtworzył sukcesy konceptów w Hiszpanii, Szwajcarii i Wielkiej Brytanii. Pracował u boku takich ikon światowej gastronomii, jak Albert Adri? czy Paco Pérez. Wprowadzał na rynek hiszpański i brytyjski restauracje Llama Inn (Madryt i Londyn), które zdobyły wyróżnienia Michelin już w pierwszym roku działalności. Ostatnio, jako Executive Head Chef londyńskiego hotelu The Hoxton Shoreditch, zarządzał wieloma konceptami kulinarnymi. W nowej roli Maliczowski odpowiada za rozwój strategiczny gastronomii grupy, standaryzację operacyjną, nowe koncepty restauracyjne i catering premium.

- Chcę budować gastronomię Belvedere w oparciu o silne, kompetentne zespoły i nowoczesne podejście, które wykracza poza ramy tradycyjnego myślenia o kuchni. Moim celem jest przełożenie międzynarodowych doświadczeń na unikalny, powtarzalny produkt premium, który umocni naszą pozycję lidera rynku - mówi Marcin Maliczowski.

Za cukierniczą kreację i desery odpowiada Michał Iwaniuk - Creative Pastry Chef, finalista konkursu World Chocolate Masters w Paryżu i zdobywca tytułu Best Pastry Chef. Michał Iwaniuk to także współtwórca sukcesu autorskiego konceptu Mazovia Patisserie w Warszawie. Jego rzemiosło łączy nowoczesne techniki produkcyjne z polskimi smakami i współczesnym designem formy. Od lat działa również jako mentor, kształtując młode talenty m.in. w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

- Stawiam na rzemieślniczą precyzję i odwagę w kreowaniu struktur oraz smaków. Deser w segmencie premium musi być integralną częścią doświadczenia zmysłowego, architekturą na talerzu, która zapada w pamięć gości naszych restauracji i wydarzeń - zaznacza Michał Iwaniuk.

Strategia: Sztuka Powstawania Perfekcji

Jak podkreśla grupa, to bezpośredni krok w stronę realizacji długofalowej wizji biznesowej grupy, w której gastronomia staje się głównym narzędziem budowania przewagi konkurencyjnej w segmencie premium i luxury.

- Doskonałość biznesowa i kulinarna powstaje na styku twardych kompetencji, kreatywności i determinacji. Powierzamy kluczowe obszary ekspertom, którzy realnie wyznaczają standardy w swoich dziedzinach. Doświadczenie Marcina i Michała to filary naszej strategii "Sztuka Powstawania Perfekcji", która redefiniuje pojęcie luksusowego cateringu i doświadczeń restauracyjnych w Polsce - podsumowuje Elżbieta Nitsze, prezes Belvedere Gourmet Group.