Odwiedziny w Restauracji Rytuał, która znajduje się na poznańskich Jeżycach, w ramach festiwalu RestaurantWeek były przyjemnym doświadczeniem. Można zaliczyć je do udanych zarówno pod względem smaków, jak i miłego czasu przy wspólnym stole.

To kolejny debiut na festiwalowej mapie RestaurantWeek. Już od pierwszych chwil w Restauracji Rytuał naszą uwagę zwracał sposób serwowania - kompozycje przyciągały wzrok zwłaszcza wyraźnym akcentem zieleni, który każdemu talerzowi dodawał świeżości i lekkości.

W Menu A szczególnie dobrze wypadła przystawka - arancini z mozzarellą Fior di Latte, podane z truflowym sosem i serem Bursztyn. To niepozorne włoskie danie okazało się pełne smaku, przyjemnie kremowe w środku i odpowiednio chrupiące na zewnątrz.

Danie główne, czyli krewetki w sosie serowym z porem, czosnkiem i chilli podawane z pieczywem, stanowiło zbalansowaną propozycję - sos nie dominował nad delikatnością owoców morza.

Deser - tiramisu z konfiturą malinową - był udanym zwieńczeniem posiłku z odpowiednio wyważoną słodyczą. Owocowo-kwasowa nuta jako przełamanie to jest to!

Menu B zaoferowało natomiast roślinną interpretację festiwalowych dań. Crostini z serem Tomme Blanche, gruszką i miodem to propozycja szczególnie dla miłośników łączenia słodkich i wytrawnych smaków.

Jako danie główne podano gnocchi w sosie na bazie sera Viking z dodatkiem pomidorów półsuszonych, gruszki i orzechów włoskich. To danie, które przyciągało wzrok kolorami i mnogością tekstur na talerzu. Okazało się spójną kompozycją, choć całość mogłaby zyskać na podkręceniu smaków.

Tiramisu z kremem mango stanowiło lekką, świeżą alternatywę dla klasycznej wersji, przyjemnie kończąc posiłek.

Na uwagę zasługuje także możliwość wyboru wersji bezglutenowych w przypadku wszystkich dań, co zwiększa dostępność menu dla gości mających różne potrzeby i preferencje żywieniowe.

Wszystkie dania były smaczne, a restauracja zaprezentowała spójne, przemyślane propozycje festiwalowe. Choć niektóre elementy można by jeszcze delikatnie dopracować, całość pozostawiła pozytywne wrażenie.

RestaurantWeek trwa do 22 kwietnia br. 

Rezerwacje na dostępne na stronie: www.restaurantweek.pl