RestaurantWeek trwa! W ramach festiwalu wpadliśmy do poznańskiej Restauracji Insieme. Tu włoska gościnność przenika się z klasyką w nowoczesnym wydaniu.

Restauracja Insieme, zlokalizowana w przestrzeni Sheraton Poznan Hotel, postawiła na klasyczne włoskie smaki. Zarówno Menu A, jak i Menu B oferowały spójne zestawy dań, w których kluczem okazała się delikatność. Składniki były wyważone, a całość doświadczenia opierała się na dobrze skomponowanych, subtelnych smakach.

Jeszcze zanim mieliśmy okazję skosztować festiwalowego menu, otrzymaliśmy foccacię z oliwą i sosem balsamicznym jako czekadełko. Ten przysmak nie tylko rozbudził nasze kubki smakowe, ale i okazał się pozytywnym zwiastunem dalszej degustacji.

W Menu A przystawka w postaci bruschetty z mortadellą, pistacjami, figami i octem balsamicznym łączyła subtelną słodycz owocu z wytrawnym charakterem wędliny. Danie główne - podsmażane gnocchi z guanciale, masłem szałwiowym, parmezanem i szafranem - było aromatyczne, lecz nienachalne w smaku; jednocześnie mogłoby być nieco bardziej intensywne. Deser, czyli tiramisu z musem czekoladowym, stanowił dopełnienie posiłku.

Menu B nie odbiegało od wersji mięsnej. Bruschetta z tapenadą z oliwek, anchois i marynowanymi grzybami wyróżniała się charakterystycznym słonym posmakiem. Zapiekany makaron penne z ricottą i pomidorami był daniem łagodnym i kremowym, choć - podobnie jak gnocchi - mógłby zyskać na bardziej zdecydowanym aromacie.

Najbardziej zapadającym w pamięć elementem festiwalowego menu okazał się deser - mus cytrynowy z białą czekoladą i sablé, który dzięki lekkości i świeżości był najlepszym zwieńczeniem całego doświadczenia.

Na uwagę zasługuje sposób podania - wszystkie dania były dopracowane, a estetykę wspierały minimalistyczne personalizowane talerze z logotypem restauracji.

Foodie Season w ramach festiwalu potrwa do 22 kwietnia br.

Rezerwacje dostępne na stronie: www.restaurantweek.pl